Wie Schäume ich Milch!!! - Das wichtigste vorweg, eure Siebträgermaschine sollte vorgeheizt sein;)
- Füllt das Milchkännchen maximal bis zur Hälfte mit kalter Milch. - Lasst erstmal das Kondenswasser aus eurer Dampflanze ab. - Die Dampflanze nicht ganz mittig und schräg 1 cm unter die Oberfläche der Milch eintauchen. - Nun die Dampflanze, voll aufdrehen. - Ihr hört jetzt ein Zischenendes Geräusch ( Ziehphase) Wenn ihr ausreichend Milchschaum erzeugt habt....
Geht mit der Dampflanze etwas tiefer in die Milch hinein. - Es kommt zur Rollphase, die Milch muss nun zum rotieren gebracht werden. - Die Rollphase „zerkleinert“ im Prinzip die großen Luftbläschen. - Macht so lange weiter bis die Temperatur circa 65° erreicht hat. (Es wird unangenehm heiß in der Hand.) - Danach die Dampflanze einmal leer betätigen und mit einem feuchten Tuch Abwischen (Achtung heiß) - Klopft die Kanne einmal auf den Tisch, um die restlichen Bläschen zu entfernen. - Nun ist euer Milchschaum bereit für Latte Art - Immer dran bleiben und üben und üben...